Vins d'une Oreille - Caviste

À la découverte de Vins d'une Oreille - Caviste

Vins d'une Oreille - Caviste, traiteur traditionnel à Toulouse

Dans cette petite cave du quartier Camille Pujol trône un vieux piano en bois. L’ambiance y est chaleureuse, conviviale, à l’image du quartier : vivant, entouré de commerces de proximité et d’habitations.

Derrière cette cave indépendante, ouverte il y a 12 ans, se cache Sébastien Pompele, passionné de vins et de restauration, avec un solide parcours autour du monde. Ce qui le fait vibrer ? Le lien humain, essentiel avec les vigneronnes et vignerons.`

Son engagement est total pour les vins biologiques, en biodynamie et naturels. Ici, chaque bouteille a une histoire.
Avec environ 300 références venues de toute la France et une belle place accordée au Sud-Ouest Sébastien partage ses coups de cœur. Les amateurs comme les curieux adorent se laisser guider, écouter les récits des producteurs qu’il connaît personnellement.

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