Arcangues, Pyrénées-Atlantiques (64) Traiteur traditionnel
À la découverte de Azkena Bideko
HISTOIRE
Derrière Azkena Bideko se cache au départ Paul et Vincent, deux amis d’enfance, natifs de la côte basque. Imprégnés de la culture et des traditions de leur région, ils se sont retrouvés autour de valeurs communes.
Paul est passionné de nature. Empreint du terroir de sa région, il fréquente depuis toujours le milieu agricole. Il connait le monde fermier, et a eu l’occasion de travailler au plus près des artisans de la région et de leurs produits.
Vincent est animé par la cuisine et la gastronomie. Riche d’expériences dans des restaurants français, australiens et néozélandais, il a à cœur de travailler des produits de qualité dont il connait l’origine.
C’est donc tout naturellement qu’ils décident de s’associer et de créer Azkena Bideko.
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